Шагая по планете

Гастрономические туры в настоящее время набирают все больше популярности. Они помогают познакомиться с историей и культурой государства не только посредством посещения музеев и осмотра достопримечательностей, но и путем дегустации национальных блюд и напитков. Некоторые считают это абсурдом и блажью, но если задуматься, то блюда, приготовленные в той или иной стране, будут кардинально отличаться или отдаленно напоминать своих «коллег», приготовленных за ее пределами. К странам, к которым путешественники проявляют свой гастрономический интерес, относится и Китай. Это государство вполне достойно исследований его культуры под таким углом. Тем более что самая первая книга по кулинарии была написана именно здесь.

Оговоримся сразу, что общего понятия «китайская кухня» как такового нет. Читать далее »